บิลเบอร์รี่บำรุงสายตา และประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจที่คุณควรรู้
บิลเบอร์รี่บำรุงสายตา เป็นผลไม้ที่มีถิ่นกำเนิดในซีกโลกเหนือ และพบมากในประเทศแถบยุโรป ผลมีสีน้ำเงินม่วงนิยมนำมารับประทานอย่างแพร่หลาย อย่างผลบิลเบอร์รี่สุกก็มาทำเป็นแยม ส่วนของใบและก้านก็นำมาอบแห้งเพื่อทำเป็นผงชาสำหรับดื่มเพื่อสุขภาพกัน และสกัดเป็นอาหารเสริมมานานหลายศตวรรษ เชื่อว่าการบริโภคบิลเบอร์รี่จะช่วยเพิ่มการมองเห็นในผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับดวงตาได้ เพราะมีสารต้านอนุมูลอิสระและสารอื่น ๆ ที่เป็นประโยชน์อย่างมากมาย
เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับบิลเบอร์รี่
บิลเบอร์รี่ (Bilberry) เป็นผลไม้ในตระกูลเบอร์รี่ มีลักษณะคล้ายบลูเบอร์รี่แต่ขนาดเล็กกว่าและมีสารต้านอนุมูลอิสระสูงกว่าบลูเบอร์รี่ถึง 4 เท่า ในประเทศไทยมักพบในรูปแบบของสารสกัดในอาหารเสริม บิลเบอร์รี่บำรุงสายตา
บิลเบอร์รี่ได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีประสิทธิภาพในการรักษาอาการเกี่ยวกับตา การนอนหลับ อารมณ์ และปรับปรุงการทำงานของร่างกายให้ดีขึ้น เนื่องจากบิลเบอร์รี่มีสารฟลาโวนอยด์สูง ซึ่งมีสารประกอบหลายชนิดที่มีคุณสมบัติในการต่อต้านอนุมูลอิสระ (Antioxidant) และมีแคโรทีนที่สำคัญในการรักษาสุขภาพ ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของเซลล์ให้ดียิ่งขึ้น ลดการอักเสบของหลอดเลือด อันเป็นสาเหตุของ โรคที่พบบ่อยในผู้สูงอายุ อย่างโรคหัวใจ โรคทางประสาทและสมอง ช่วยฟื้นฟูการสร้างคอลลาเจนให้ผิวอ่อนเยาว์ และช่วยบำรุงสายตาให้มองเห็นได้ดีมากขึ้น
คุณสมบัติสำคัญของบิลเบอร์รี่
จากผลการวิจัยของนักวิทยาศาสตร์หลายประเทศจึงได้ค้นพบสารสำคัญในผลบิลเบอร์รี่ และกล่าวได้ว่า บิลเบอร์รี่บำรุงสายตา ได้ดีมาก เพราะมีสารสำคัญอย่างแอนโทไซยาโนไซด์ ซึ่งจัดอยู่ในสารประเภทฟลาโวนอยด์ มีประโยชน์ในการบำรุงสายตาและบำรุงจอตา ป้องกันโรคทางสายตาและอาการต่าง ๆ ทำให้มองเห็นในที่มืดได้ดีขึ้น ช่วยคลายความเหนื่อยล้าของดวงตา และช่วยในการไหลเวียนเลือดในเส้นเลือดฝอย
นอกจากนี้ยังมีวิตามินซี อี และไบโอฟลาโวนอยด์ ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีส่วนช่วยปกป้อง และถนอมดวงตาไม่ให้โดนทำลาย เพิ่มความแข็งแรงให้กับหลอดเลือด และยังมีคุณสมบัติเป็นสารต้านการเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชัน ช่วยลดการเกิดโรค รวมถึงกระตุ้นให้ร่างกายสร้างกลูตาไธโอนเพิ่มขึ้นด้วย
สรรพคุณ และประโยชน์ต่อสุขภาพ
สรรพคุณของบิลเบอร์รี่นั้นส่งผลกับดวงตาโดยตรง ซึ่งสารที่มีอยู่ในบิลเบอร์รี่ ประกอบด้วย
- แอนโธไซยาโนไซด์ (Anthocyanosides) มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่ดี ช่วยลดความเสื่อมของเซลล์ประสาทตา สามารถจับกับผิวที่จอเรติน่าบนดวงตาได้ดี จึงทำให้มองเห็นภาพ และการมองเห็นในที่มืดดีขึ้น
- ฟลาโวนอยด์ (Flavonoid) เป็นสารที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระเช่นกัน มีส่วนช่วยให้ผิวพรรณชุ่มชื้นเรียบเนียน และช่วยป้องกันโรคได้หลายชนิด
- แทนนิน (Tannins) มีฤทธิ์ในการสมานแผล และยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อโรคบางชนิด
- กลูโคควินิน (Glucoquinine) มีฤทธิ์กระตุ้นให้การทำงานของอินซูลินและควบคุมน้ำตาลในเลือดได้ดี เพราะช่วยเผาผลาญคาร์โบไฮเดรต และน้ำตาลในร่างกายให้เป็นพลังงาน
บิลเบอร์รี่ นับเป็นผลไม้ที่มีสรรพคุณที่สำคัญกับดวงตามากมาย นอกจากจะช่วยในเรื่องการมองเห็นได้ดีขึ้นแล้ว ยังทำให้ดวงตาทำงานได้มีประสิทธิภาพมากขึ้น ช่วยป้องกันเลนส์ตา ลดโอกาสในการเกิดโรคต้อกระจก ต้อหิน ตาเสื่อมได้อีกด้วย สารสกัดจากบิลเบอร์รี่ก็นำทำมาเป็นเครื่องดื่มสุขภาพ หรืออาหารเสริม เพื่อให้ทานได้ง่ายขึ้น และได้รับสารอาหารที่เพียงพอ
การศึกษาวิจัยถึงประโยชน์ของ บิลเบอร์รี่ บำรุงสายตา พบว่า การรับประทานบิลเบอร์รี่ ติดต่อกันเป็นระยะเวลา 4 สัปดาห์ จะช่วยทำให้คลายความเมื่อยล้าของดวงตาเมื่อใช้สายตานาน ๆ เพิ่มความยืดหยุ่นของเส้นเลือดฝอยและเพิ่มการไหลเวียนของเลือดในหลอดเลือดฝอยที่ตา ทำให้ดวงตาได้รับสารอาหารและออกซิเจนไปเลี้ยงได้ดีขึ้น บรรเทาอาการตาแห้ง เนื่องจากผลบิลเบอร์รี่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ช่วยป้องกันอาการเสื่อม และลดความเสี่ยงของภาวะต้อกระจก มีสารต้านอนุมูลอิสระชั้นยอดที่จะช่วยป้องกันสารพิษที่จะเข้าสู่ร่างกาย ช่วยชะลอความแก่ชรา และที่สำคัญคือช่วยป้องกันสาเหตุของการเกิดโรคมะเร็งได้
นอกจากนี้ในบิลเบอร์รี่ยังมีสารอาหารอื่น ๆ ที่ช่วยดูแลสุขภาพดวงตาและร่างกาย เช่น วิตามินเอ วิตามินซี วิตามินอี เบต้าแคโรทีน มีไฟเบอร์สูง ซึ่งมีส่วนช่วยให้ระบบย่อยอาหารแข็งแรง เป็นต้น บิลเบอร์รี่นั้นจึงเป็นผลไม้ที่ดีที่สุดในการรับประทาน เพื่อบำรุงและแก้ปัญหาของสายตา ที่เหนือว่าผลไม้ชนิดอื่น ๆ เลยก็ว่าได้
ผู้สูงอายุทาน บิลเบอร์รี่ บำรุงสายตา ได้หรือไม่?
สารอาหารในบิลเบอร์รี่นั้นช่วยถนอมสายตาได้เป็นอย่างดี ทำให้ดวงตาแข็งแรงและมีความชุ่มชื้นอยู่เสมอ ป้องกันจอประสาทตาเสื่อม ช่วยในเรื่องการมองเห็น ทำให้สายตาดีขึ้นทั้งกลางวันและกลางคืน เพิ่มสีจอประสาททำให้สายตา สามารถทนต่อแสงได้ดีมากขึ้น ช่วยป้องกันโรคเกี่ยวกับดวงตา สร้างความแข็งแรง ไม่ให้ดวงตาเสื่อมก่อนวัย และยังช่วยลดอาการเสื่อมของเซลล์ผิวหนัง บำรุงผิวพรรณได้ด้วย
บิลเบอร์รี่ เป็นราชาแห่งการบำรุงดวงตา เพราะมีสารอาหารที่จำเป็นและมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระสูง ช่วยดูแลและบำรุงสุขภาพของดวงตา ป้องกันภาวะสายตาเสื่อม ลดความเสี่ยงของโรคเกี่ยวกับดวงตาที่จะเกิดขึ้นเมื่ออายุมากขึ้นได้ด้วย จึงเหมาะสำหรับใครที่ต้องทำงานอยู่กับคอมพิวเตอร์ หรือต้องใช้สายตาเป็นเวลานาน ๆ ก็อาจจะทำให้ดวงตาเกิดอาการเมื่อยล้าได้ รวมถึง การดูแลผู้สูงอายุ ที่มีปัญหาเกี่ยวกับดวงตาก็สามารถรับประทานได้ แต่ควรขอคำแนะนำจากแพทย์เสียก่อนด้วย
ข้อควรระวังในการรับประทาน
บิลเบอร์รี่ จึงนิยมนำมาสกัดทำเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร หรือวิตามินที่ใช้ในการบำรุงสายตา มีทั้งในรูปแคปซูลและแบบน้ำ และจะเห็นผลดีที่สุดหากรับประทานร่วมกับวิตามินซี แม้ว่าสารสกัดจากบิลเบอร์รี่จะมีผลในการปกป้องและบำรุงสายตาได้จริง ก็อย่ารับประทานเกินปริมาณที่แนะนำ หรือทานต่อเนื่องเป็นระยะเวลานาน
ในผู้สูงอายุหรือคนที่มีโรคประจำตัวต่าง ๆ ห้ามรับประทานบิลเบอร์รี่ โดยไม่ได้รับคำแนะนำจากแพทย์ก่อนเด็ดขาด หรือหากคุณกำลังใช้ยาต่อไปนี้ เช่น ยารักษาโรคเบาหวาน ยาที่ใช้ป้องกันลิ่มเลือด เพราะยาอื่น ๆ อาจทำปฏิกิริยากับบิลเบอร์รี่ และก่อให้เกิดอันตราย หรือผลข้างเคียงต่อร่างกายได้
ปัจจุบันบิลเบอร์รี่เป็นผลไม้ที่มักนิยมนำมาเป็นอาหารเสริม และได้รับความสนใจอย่างมากในการนำมาใช้รักษาบำรุงดูแลสุขภาพของดวงตาในผู้สูงอายุ หรือคนที่ต้องการถนอมดวงตาไม่ให้เสื่อมก่อนวัย แก้ปัญหาของสายตาที่เกิดจากการทำงาน ใช้สายตาเป็นเวลานาน การอ่านหนังสือ หรือเล่นโทรศัพท์มือถือ ซึ่งการเลือกทานบิลเบอร์รี่นั้นในผู้สูงวัยหรือคนทานยาอื่น ๆ อยู่ก็ต้องมีการปรึกษาทุกครั้ง เพื่อป้องกันไม่ให้ร่างกายเกิดอันตราย รวมถึงผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับสายตาก็อย่าลืมปรึกษาแพทย์ เพื่อขอคำแนะนำ หรือหาแนวทางการรักษาที่ดีที่สุดก่อน
อ้างอิง
- Bilberry. https://www.drugs.com/mtm/bilberry.html
- บิลเบอร์รี่ สุดยอดของผลไม้ตระกูลเบอร์รี่มีประโยชน์บำรุงรักษาดวงตา. https://sesamin.net/bilberry/
- บำรุงสายตาด้วย….บิลเบอร์รี่. https://www.sanook.com/women/8493/